信阳骐迹

标题: 【爱我信阳】牛队骑行商城黄柏山。。。 [打印本页]

作者: 詹姆斯 时间: 2013-10-24 17:33
标题: 【爱我信阳】牛队骑行商城黄柏山。。。
【爱我信阳】

牛队骑行商城黄柏山。。。

为发挥余热，宣传信阳，宣传环保，畅游大信阳，牛队计划明天开始骑行商城，预计四天时间。

作者: 詹姆斯 时间: 2013-10-24 17:35
这次骑行活动，由交通系统退休老干部艾子发同志带队（行动代号：信交一号），

计划用四天时间骑行商城各个有名的景点：汤泉池，鲇鱼山水库，黄柏山。。。

作者: 詹姆斯 时间: 2013-10-24 17:38
这里，有金刚台国家级地质公园、黄柏山国家级森林公园、鲇鱼山国家级水利风景区、汤泉池国家3A级景区；

金刚台省级自然保护区，鲇鱼山省级湿地保护区；

信阳市鸟类湿地保护区。

中原神水汤泉池久负盛名，

地质遗迹金刚台神奇险峻，

华中林海黄柏山钟灵毓秀，巧夺天工温泉湖千岛竞秀，豫南名观观音山香客云集，钟灵福地三教洞游人如织。

作者: 詹姆斯 时间: 2013-10-24 17:39
商丝、茶叶、板栗和油茶并称商城四宝

作者: 詹姆斯 时间: 2013-10-24 17:42
小吃

起酥肉馅烧饼

起酥肉馅烧饼为商城传统风味小吃。主料为面粉、猪肉、香油等。包馅成形后，贴炉烧炭，文火烤成，外焦里软，咸香可口。1983年3月，河南省名菜名点风味小吃展销会在郑州举行，商城国营饮食业职工刘方昆应邀献技，临街起灶烤制起酥肉馅烧饼，颇受欢迎。全省参展的150种风味小吃有71种评为名吃，商城起酥肉馅烧饼名列其内。

油炸酥豆

油炸酥豆为商城风味独特的小吃之一。主料选用粒大饱满的老豌豆，用配有碱、矾的开水浸泡24小时后捞出置于笸箩内，手持利刀轻剁，入核三分之一，顺刃将刀上所带豌豆捋入另一容器。待凉干爽，添油入锅，烧至十成，以1斤豌豆入锅，炸成金黄色、豆漂油面后捞出，用盐末、五香粉匀拌即可。如法炮制的豌豆，表皮酥薄，内质焦糯，软硬适中，咸香可口，或零食，或下酒，一包在手，老少皆宜。此品素由个人提筐串街叫卖，尚无专业门市经营。

筒鲜鱼

筒鲜鱼为商城地方风味名菜，久为民间喜食。入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。后因鲜毛竹紧缺，民间多改以陶制坛罐作容器，味稍逊。

烟熏腊肉

烟熏腊肉商城农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜。

商城葱烤鹌鹑

商城烹鹑技艺历史悠久，盛于清代。其时，商城籍京官甚多，且有官居高位者，遂将宫廷御膳烹法传入商城，与商城传统作法熔于一炉并有所创新，自成一体。商城尚有数名老厨师可操刀献艺。青年厨师经老辈传授亦可掌勺，传统烹鹑技艺后继有人。

苏仙石鸭蛋豆腐干

苏仙石鸭蛋豆腐干为县传统风味特产。清道光年间（1821——1850），为商城苏仙石人易继奎首创。该品用豆腐干作原料，以炭火烘烤后投入配方独特的卤汤中卤制而成，卤汤使用年代愈久，其味愈醇。成品呈淡绿色或淡黄色，有臭鸭蛋味，但不熏不烈，食之清鲜爽口，畅销于市。1942年，日军犯境，易家第二代易德增弃家逃难时，不顾其余财物，唯将装有卤汤的瓦坛带走。后代代相传，原汤不易，延用至今，已有170余年。共和国成立后，苏仙石鸭蛋豆腐干由易姓独家经营，后虽发展至数家生产，仍以易家所产最佳。

观庙铺臭豆腐

观庙铺臭豆腐卷始于清初，为商城传统地方风味。此品制作，先用黄豆细磨精制成头薄豆腐，再卷成筒状置于特制木匣中捂闷，表面显白色茸毛后即成。成品有腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖，与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳，为他处仿制所不及。清代，观庙铺臭豆腐卷即远销京、沪、鄂、皖、川等地，咸丰年间列入宫廷御膳。至今，观庙铺仍有多家生产臭豆腐卷，以其味美价廉而盛销不衰。

作者: 詹姆斯 时间: 2013-10-24 17:50
路线：

市内==东双河==涩港==周党==浒湾==沙窝==余集==商城