前一阵子偶用心良苦地发了两贴，结果一不小心被删除，今再发，每日一粥．这可不是在网上搜索到的，是偶照着书一字字打出的，供朋友们参考．身体健康是一切之根本，大家要是觉得有用，回过头来请偶喝粥啊！
四季补养粥
在现代生活中，我们习惯于将茶比作淡雅知己，忙碌中啜一口清香；将咖啡视为浓情恋人，依赖着它时刻充满激情；对于粥，却没有过多的重视．其实，静下心来想想，历经微火慢炖的过程，掀开盖后米粒香气四溢的一瞬间，可以说，粥其实是节奏匆忙的时尚生活中，我们最贴心的爱人．
春滋润，夏降暑，秋平燥，冬滋补，或香浓或清淡的一碗粥，摆在我们的面前，就是一段温馨的四季故事．
一、春季食养
春季多雨、多风、多寒、多湿。我国的传统中医认为，辛能散风，温能祛寒，淡能渗湿，甘能健脾，所以，结合气候变化的特点，从防病健身两方面采取一些有效方法来设计春季适宜的粥，以辛甘、清淡为主。主食类宜选用梗米、灿米，味甘性温，能够补中气、健脾胃、养胃生津、明目益智；肉类应选用鸡肉、鸭肉等，性温而且不油腻，有助于体内消化；鱼类食物高蛋白、低脂肪，易于消化并且富含多种维生素，尤其是鳝鱼、章鱼等都是春季首选；各种绿色蔬菜，如油菜、菠菜、韭菜、芹菜、香菜在春季都盛产，葱、蒜具有消毒杀菌的功效，可多食用；新鲜的蜜橘与杏，也可以适量选用，做成水果粥，润肺、顺气，口感也好。
二、夏季食养
夏季在五行中属火，在此五味中属苦，所以夏季适宜清淡滋补，尤其时逢炎热酷暑，中暑、食欲不振等现象发作率也比较高，做粥时的原料选择要秉承清淡、败火等特性，切忌油腻。
主食方面，除食用白米、糯米之外，还可以多吃一些杂粮、豆类来调节胃的工作，在夏日高温燥热的情况下增强食欲；肉类则侧重于脂肪含量低、味甘性平的火腿、牛尾之类，多食用鱼肉比牛羊肉对肠胃调整的效果更好；夏季蔬菜瓜果相对产量丰富，主要本着解暑败火、清淡为主的原则选择原料做粥，如西瓜、桃、草莓、枇杷等等。
最烦莫过于菜谱，都是些少许、适量、文火之类。
烦劳阳光推出每周一粥，岂不大快朵颐！！
呵呵，当然是A粥！
继续．
三、冬季食养
冬季是一个寒冷的季节。医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。身体的抵抗能力下降，在寒冷季节，应顺应自然进行食补，滋阴养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。主食宜选用粳米、籼米、玉米、小麦以及黄豆、豌豆等谷豆类；蔬菜类为韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；肉类则为羊肉、狗肉等冬季滋补佳品；水产类适宜多吃应季的带鱼等；椰子、橘子、菠萝、荔枝、桂圆等水果也可作为粥原料。
四、秋季食养
秋天，气候由热变凉，人体腠理（腠理，中医指皮肤的纹理和皮下肌肉之间的空隙）由疏松转为致密，阳气开始潜藏于内。秋季饮食保养，在应季取材之余，考虑到保健方面以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，寒凉搭配比较好，比如主食类，不宜单独用大米作粥，尽量搭配粗粮，配合大麦，糙米，高粱米等；肉类则选用甘寒，甘温之类，猪皮，牛肉都是较好选择，猪蹄，腔骨等也可多食用；水产类有黄花鱼，蟹类等；蔬菜则本着应季原则，适当选择性凉的菠菜，萝卜，雪花梨，栗子等．
煮粥的基本材料
大米 大米是从稻子的果实中脱壳而成的，外形短圆、透明，含有蛋白质、脂肪、维生素Ｂ和磷钾等矿物质，是中国人的主食之一。
紫米 紫米富含蛋白质、糖类、多种维生素及钙、磷、镁、锌等矿物质，具有很好的滋补作用，比普通大米更有营养。但紫米不易煮烂，所以煮前至少浸泡１个小时，这样煮出的米才颗粒饱满，口感实在。
玉米 玉米的碳水化合物、膳食纤维、磷、钾、镁、维生素Ａ的含量都比较高，可以增强人体新陈代谢，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。
圆糯米 圆糯米口感甜腻，非常适合煮粥。圆糯米含有丰富的碳水化合物、磷、钾、镁矿物质等，对脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻等有一定的缓解作用。圆糯米比较难煮，在煮前要用冷水浸泡１个小时以上，煮出来的粥才会亮丽，有光泽。
小米 小米的热量、蛋白质及脂肪含量均高于稻米，还富含钙、铁、磷等矿物质和胡萝卜素，是营养丰富的谷类食物。小米易煮，可以直接与冷水一起入锅煮。
糙米 糙米富含蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、水溶性维生素、钙、磷、铁等矿物质和食物性纤维，可促进肠胃蠕动，调节体质。
荞麦 荞麦含有丰富的蛋白质、Ｂ族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素及镁、铁、铜、钾等微量元素等，对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。
薏米 薏米含有丰富的植物性蛋白质、油脂、糖类、维生素和矿物质等，能够调节生理机能、美白养颜，是一种较好的美容佳品。薏米在煮前先用冷水浸泡１个小时，以１：１的比例和糯米搭配，口感更好 。
绿豆 绿豆含蛋白质、脂肪、糖类、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｅ、铁、钙、磷等矿物质，具有清热、解燥、治肿胀、利小便的功效。
四一路工商银行对面好像有个龙凤粥屋。
毒刑，喝粥不算请客哦
煮粥小窍门
１、防溢 在煮粥时往锅里加５－６滴植物油或动物油，就可以避免粥汁溢锅了，用高压锅熬粥，先滴几滴食用油，开锅时就不会往外喷，比较安全。用高压锅煮粥，水不可超过高压锅容量的２／３，否则容易外喷，非常危险。
２、粘锅 粥烧开后不应用旺火继续烧；淘好的米应立即下锅，不要久置；熬煮时不宜加添水，也不宜搅动。
３、浸泡 煮沸粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是节省时间；搅动时顺着一个方向转，熬出的粥会酥烂、口感好。
４、下锅 大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮沸粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
５、火候 先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约３０分钟，粥的香味就可以四溢了。
６、搅拌 煮粥搅拌，不是为了怕粥糊底，是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬２０分钟时，开始不停的搅动，一直持续约１０分钟，到呈酥稠出锅为止。
７、点油 粥改文火约１０分钟点入少许色拉油，不仅成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
８、底、料分煮 大多数人煮粥时习惯将所有的的东西一股脑全倒进锅里，应该粥底是粥底，料是料，分头煮的煮的煮，焯的焯，最后再搁一块煮熬片刻，且绝不超过１０分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了以不串味。特别是敷料为肉类及海鲜时，更应粥底和敷料分开．
毒刑，喝粥不算请客哦
做粥了，先从冬季食养开始。
红薯暖粥
材料：红薯80克、圆糯米1杯、清水5杯。
做法：
1、红薯洗净，去皮后切小块；圆糯米洗净后用清水浸泡1小时。
2、锅置火上，放入清水与圆糯米，大火煮开后转小火，熬煮20分钟。
3、将红薯块放入粥中，中火煮开后转小火煮30分钟即可。
贴心提示
1、红薯能刺激肠胃蠕动，所以避免空腹时喝此粥。
2、这道粥以红薯甜香见长，所以不用再用糖调味。
牛奶麦皮粥
材料：牛奶2杯、麦皮、圆糯米各1/2杯、清水2杯。
调料：砂糖、黄油、盐各适量
做法
1、将麦皮冼净，用水浸泡30分钟，圆糯米洗净后用水浸泡2小时。
2、锅置火上，放入清水、圆糯米、大火煮开后转小火煮30分钟。
3、将麦皮放入锅中，大火煮沸后加入牛奶，再煮10分钟，加入黄油、砂糖、盐，煮到麦皮软烂即可。
贴心提示
1、早晨如果时间紧张，可直接煮麦皮加牛奶、黄油、盐、砂糖即可。
2、选用脱脂牛奶，不影响营养吸收，还能瘦身。
红豆高粱粥
材料：红豆、高粱米、圆糯米各１／３杯，花生１０粒，清水５杯。
调料：白糖适量
做法
１、将所有材料分别洗净，红豆用泠水浸泡３小时，高粱米用水浸泡１小时，圆糯米用水浸泡１小时。
２、锅置火上，放入清水、红豆、大火煮开后转小火熬煮１小时。
３、加入圆糯米、高粱米、花生，继续小火熬煮至粥黏稠，加白糖调味即可。
贴心提示
１、高粱米味甘、性温，对滋养肠胃有比较好的效果。
２、作早餐粥食用时，可以加一些红薯或山药。
三色米粥
材料：高粱米、大米、黄米各１／３杯，红薯３０克，清水５杯。
调料：白糖适量。
做法
１、将所有的材料洗净，高粱米、大米、黄米用水浸泡３０分钟，红薯去皮后切丁。
２、锅置火上，放入清水、高粱米、大米、黄米，大火煮开后转小火熬煮３０分钟。
３、加入红薯丁，白糖，熬煮至粥黏稠即可。
贴心提示
１、这道粥如果早晨空腹喝，对改善肠胃功能有很好的效果。
２、高粱米一定要煮烂，否则口感不好。
花生薏米瘦肉粥
材料：猪瘦肉３０克，花生米１０粒，薏米、圆糯米各１／２杯，高汤４杯。
调料：盐、味精、香菜段各适量。
做法
１、花生洗净；薏米、圆糯米分别洗净后用水浸泡１小时；猪瘦肉洗净，切丝。
２、锅置火上，放入高汤、薏米、圆糯米，大火煮开后转小火煮３０分钟。
３、将花生、猪肉丝、盐放入粥中，继续用小火煮３０分钟后加入味精，香菜段调味即可。
贴心提示
花生不要用炒熟的或调味的五香花生，以原味生花生为最佳。
滋补杂粮粥
材料：紫糯米，糙米，薏米１／４杯，红豆，绿豆，黑豆，莲子各１／４杯，南瓜，红薯各３０克，红枣，桂圆各５颗，银耳１朵，枸杞１０粒，清水１０杯．
调料：白糖适量．
做法
１将米，豆分别洗净后用水浸泡２小时；南瓜，红薯洗净后切小丁； 红枣，桂圆，银耳，枸杞分别洗净．
２锅置火上，放入清水，米类，豆类，大火煮开后转小火，煮至豆类酥软．
３将余下材料都放入粥中，继续用小火熬煮１小时，加白糖调味即可．
楼上的，每周风铃煮一样欧们尝尝！
四、秋季食养
秋天，气候由热变凉，人体腠理（腠理，中医指皮肤的纹理和皮下肌肉之间的空隙）由疏松转为致密，阳气开始潜藏于内。秋季饮食保养，在应季取材之余，考虑到保健方面以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，寒凉搭配比较好，比如主食类，不宜单独用大米作粥，尽量搭配粗粮，配合大麦，糙米，高粱米等；肉类则选用甘寒，甘温之类，猪皮，牛肉都是较好选择，猪蹄，腔骨等也可多食用；水产类有黄花鱼，蟹类等；蔬菜则本着应季原则，适当选择性凉的菠菜，萝卜，雪花梨，栗子等．
哈哈~~~踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。学习了
哈哈~~~~可有粥推荐？最好是原料简单易找，步骤方法简单。
要是煮粥象煮稀饭那样简单就好了。
哈哈！食肉类动物，粥里面也可以加肉啊。。。
不要主次不分就好了，阳光就改行肉店，粥倒成陪衬了
也好，消食消食
顶！可不能白顶哈，请客吃肉偶绝对亩牛意见
粥
[em03][em03][em03][em03]欢迎欢迎热烈欢迎，白光说不练哈
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