这个周末去哪儿活动?协商结果：周日去应山！

硬手

硬手原贴标题：这个周末去哪儿活动?

几天没搞长活,肚子确鼓了起来,都是腐败惹的祸,这个周末去哪儿,同志们提议一下呀[em13]

[此贴子已经被铸剑于2006-10-13 8:51:33编辑过]

文刀

以前有人骑车去过应山吗？？原来上学时去那里感觉很不错！！硬手可以探探路！！

铸剑

去应山，好。

要不就去四望山或仙女潭了。

文刀

这个周六一天还要他妈的给学生补实验，非常非常的想参加大型的集体活动，要是周日，我就第一个报名了！！！应山的路那是多好呀！！十一环南湾走到大桥注意了一下路标，到应山28km到信阳34km，来回124km，不远不近，正好！！

硬手

应山我去过几次,去年还去了,也很近,周六有可能有任务,周日去也可以啊,要是周六我去不了,到时约你呀

火狐

赞同周日去应山，孩子他妈出差了，周六回来，星期天才有时间！！！

铸剑

为了不另发新帖，编辑了硬手的帖子的标题，醒目起见．

三个臭皮匠，胜过诸葛亮。活动召集的原则是：人人均可发起，先发贴者优先，积极参与者优先，队员多者先。

文刀

好！！往后推了一天，这可委屈了铸剑他们高人！！！[em01][em01][em01]

铸剑

[转贴]“应山滑肉”祭詹王
作者：未知,来源：千玉传播 >> 饮食文化 >> 饮食史记

　　“应山滑肉”是楚乡名馔，至今已有一千多年的历史。它由唐代开元年间古荆州应山名厨首创。仔细说来，名声可比其他美食大多了。

　　原来有一位姓詹的名厨，有一手专门制作肉馔的绝活儿——滑肉。一般人总是非常喜爱吃猪肉烹制的美味、可又多嫌油腻过大而只好忌口，这位詹厨偏取特别肥腻的猪奶脯肉做菜。有趣的是他要经过独特的处理，即把去皮后切成骨牌状的猪奶脯肉块长时间用清水浸泡，再多次冲洗和沥水，减少油腻。然后用精心配制的多味调料拌匀改味。一段时间后，再上油锅烹炸，出锅后笼蒸。这样几经调制之后，送上餐桌的竟是一种肉质鲜嫩，口感滑爽，口齿留香的特色美食了。于是詹厨特将这道肉馔命名为“滑肉”。从此，此馔在应城广为流传，就连办红白喜事的，也少不得这道美食呢。随着滑肉名声远扬，大约开元年间，唐玄宗听说了“应山滑肉”十分出名，便派人专程把詹厨召进宫中，让他在御膳房专门烹制滑肉。玄宗吃了极为满意，一时间詹厨备受青睐，得到许多的赏赐，还真让别的御厨大为嫉妒呢。

　　有道是天有不测风云，人有旦夕祸福。贪吃贪玩的玄宗皇帝远离朝政，使得奸臣专权误国有隙，终于招致了一场“安史之乱”的社会大动荡。老百姓倍遭兵变战乱之苦，暂且不说。就连那位饱食终日的玄宗皇帝，竟也连惊带吓，再也食不知味了。奸相李林甫不让玄宗吃带咸味的食物，反倒一再让御厨烹制甜食，使得皇上胃口大倒。有一天，唐玄宗专门召见詹厨，说想吃应山滑肉解馋。詹厨早对皇上体弱十分心疼，便着手烹制。哪知滑肉烹制完毕，奸相李林甫却不让送给皇上吃。他还在玄宗面前故意说：“陛下体弱，若进咸食必定身体大亏。只怕滑肉下肚后，性命难保……”玄宗平日对李林甫宠信非常，总是言听计从。此时难免龙颜大怒。他在奸臣唆使下，传令将“心怀鬼胎”的詹厨推出斩首了。可怜忠心耿耿的詹厨竟做了屈死的千古冤鬼。这一天正是农历八月十三。临刑之前，詹厨还让人传话给皇上：“不出百日，帝必食盐。否则，性命难保。”

　　唐玄宗病体真的一天天加重了。御医冒死进谏，说：“只有吃带咸味的食物，才能让龙体恢复。光吃药是不会完全病愈的。”由于光进甜食，也实在让玄宗受不了。他终于想到詹厨死前所说的话是有道理的。于是不再听李林甫的话，一边服药，一边改进咸食，终于病情好转，一天比一天有精神了。有一天，玄宗忽然心血来潮，又想起多日未进美味应山滑肉了，便让人传话御膳房。可进呈面前的却不是往日熟悉的詹厨，而是别的御厨。这一来还真让皇上动了恻隐之心，便后悔不该杀他。追悔莫及的唐玄宗亲口传谕：封已死的詹厨为“詹王”，农历每年八月十三举行祭祀盛典。

　　詹厨由冤鬼变为受人祭祀的“詹王”，成为中国饮食文化史上的一件可圈可点的大事，也被后人记录了下来。应山滑肉的典故和它的创始人一样，也同样被后世广为传诵，在中华美食苑里占有独特的一席之地。至今，湖北及其他许多地方的饮食行业，仍有“八月十三祭詹王”的民间活动。应山等地逢年过节和请客盛宴，还将“应山滑肉”当作头菜献上呢。

　　“应山滑肉”的制作方法如下：主料与辅料——

　　猪肥膘肉750克，猪肉汤200克，湿淀粉25克，精盐、酱油各5克，葱花、味精各3克，胡椒粉、鸡蛋2克，姜末1克，植物油1000克。

　　制作技艺——

　　1．猪肉去皮洗净，切成2厘米的方块，用清水浸泡10分钟取出沥干，盛于碗内，加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加入鸡蛋液拌匀上浆。

　　2．炒锅置旺火上，下植物油烧七成热，将肉块散开下锅，炸10分钟，成金黄色时，倒入漏勺沥去油，稍凉后码在碗内，上笼用旺火蒸1小时左右，取出放入汤盘。

3．炒锅置旺火上，下猪肉汤、酱油、味精烧沸后，勾薄芡端锅离火，加葱花、胡椒粉，起锅浇在肉块上即成。

 

铸剑

连战祖籍在应山
作者: 沧海一声笑   发表日期: 2006-04-14
连战祖籍在应山

    本网讯  4月7日、8日,安徽省社科联文化中心研究员、清史学家、福建省龙海市连氏宗亲会顾问马骐赶到广水，在广水市地方志办公室的协助下，专门考证了连氏家族先祖在广水活动的的历史记载和物证痕迹。并与他研究了20余年的连战家族史成果进行对照研究,得出结论：连战祖籍在应山。

    据广水县志、物证痕迹和连战家谱史记述考证：北宋时期，连光裕调任应山县令，即落籍应山，其孙连舜宾，为人谦和，从善如流，深受百姓爱戴。公元1028年，连舜宾客死云梦，应山百姓闻之，自发将其灵柩运回应山,葬于陈巷虎弼冲蔽山脚下。公元1048年，欧阳修仰其功德，为其撰写了墓表。连舜宾之子连庶、连庠，考中进士，与宋祁、宋庠并称应山四贤。著名抗金英雄连南夫、连万夫，即为连舜宾第六世孙。连南夫官至宝文阁学士、广东经略安抚使兼广州知州，曾两度出使金国，著有《宣和使金录》一书。元军占领中原后，连南夫转战于闽、粤一带，后隐居福建龙海秀山之下。连南夫去世后，人们为纪念他，将秀山改为“连山”。连战祖父连横，即出生在龙海，为连南夫第24世孙。