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信阳骐迹»论坛 › 吃喝玩乐 › 灌水天堂 › 麻辣墨鱼仔
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麻辣墨鱼仔

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1#
发表于 2007-6-13 20:43:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

先把买回来的墨鱼仔剖开去掉眼睛和内脏，清洗干净。眼睛一定要去掉，不然会很腥的哈！
[此贴子已经被作者于2007-6-13 20:45:35编辑过]
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2#
 楼主| 发表于 2007-6-13 20:47:57 | 只看该作者

清洗完成以后（10元就这一点，真不不便宜哈！）
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3#
 楼主| 发表于 2007-6-13 20:50:04 | 只看该作者

准备烧水，注意不要烧开，开始冒泡就可以拉！

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4#
 楼主| 发表于 2007-6-13 20:54:12 | 只看该作者
把墨鱼放进去抄一下，注意不要时间太长，不燃吃起来就不嫩了哈！
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5#
 楼主| 发表于 2007-6-13 20:56:53 | 只看该作者
然后把墨鱼捞起来，看看不错吧！
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6#
 楼主| 发表于 2007-6-13 21:00:23 | 只看该作者

把墨鱼放入温油里过一道（注意油温不要超过50度）
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7#
 楼主| 发表于 2007-6-13 21:04:11 | 只看该作者

捞出墨鱼，把油加热到高温，放入辣椒壳，花椒（大概10颗左右），姜丝，葱，炸出香味
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8#
 楼主| 发表于 2007-6-13 21:06:18 | 只看该作者

放入墨鱼迅速翻炒几下
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9#
 楼主| 发表于 2007-6-13 21:10:04 | 只看该作者

然后加入切好的青椒丝（老婆切的，有点太粗了），盐，胡椒，翻炒熟就可以出锅了
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10#
 楼主| 发表于 2007-6-13 21:13:55 | 只看该作者

作好以后的样子，吃掉之前留个影，呵呵
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