[原创]粽子与豆浆混搭美容助消化

大眼猫

粽子与豆浆混搭美容助消化

随着农历五月初五端午节的临近，各种各样的粽子吸引着人们，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃哪种才好，也不知道吃多少才够。其实吃粽子也有很多讲究，和日常健康息息相关。     味道虽美多食不益     粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400~500卡路里。五芳斋粽子专家倪嘉能认为，粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物，有特殊的营养价值。并且从中医饮食的养生观点来看，端午节时间我国已大部分进入暑热夏季，而粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。在此季节食用粽子与其他食物搭配食用，营养更全面。     不过，倪嘉能建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。     新吃法美容助消化     美食达人发明了粽子新的吃法，就是和豆浆一起吃，每天早上一个粽子一杯豆浆，对于上班族来说是既营养又便捷。在倪嘉能看来，由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中务必控制数量，每次食用不宜超过60克为宜。吃粽子时最好能同时配喝茶水或豆浆等，以帮助吞咽和消化。对于爱美的女性来说，每天食用一个大肉粽或蛋黄粽等，摄入一定量的脂肪，可以有效的保持皮肤的弹性，增加肌肤的光泽度。     有关研究表明，对于糖尿病病人而言，红豆粽和甜粽子不适合多吃。有胃病的人吃粽子可选大米粽或五谷粽；有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气。    挑选时注意粽叶颜色     包裹粽子的叶子，民间常用芦苇叶、荷叶、箬叶等。但其中以箬叶为最优。因含有丰富的叶绿素、维生素A、C等多种营养，且作为食品包装，其具备天然和无污染的特性，因此,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。     但现在市场上有一些商家，为了让粽子看起来颜色漂亮鲜艳，将粽叶用一些化学药品浸泡，使其看起来特别光鲜、色泽青绿，市民对此种情况购买时要特别注意。因为天然粽叶经过蒸煮，颜色会发暗发黄，如果过于鲜绿，或煮后将锅里的水染成绿色，则千万不要食用。

骆驼

抢了个意大利真皮沙发。

长弓

来晚了弄一个布艺的~~~~[em56]

耐叨

i学习了，偶也推介一款[em57]

耐叨

过年的时候腊肉是家家必备食品，保存方便，吃起来味道更好，假如糯米遇见的腊肉会是什么感觉呢？我想一定妙不可言！

 

用料：
　　糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐、粽子叶、棕叶。

 

做法：
     1、将棕子叶每一叶上的梗撕去，放入沸水中煮几分钟捞出待用；将粽叶、糯米、小红豆、绿豆洗净沥干水分；煮过的棕叶撕细条；腊肉切小粒。

     2、盛出一些糯米（做白味的）后，将生抽、小红豆、绿豆、腊肉放糯里米里拌匀。

　   3 、取两张粽叶重合起来以增加叶子的宽度（如果叶子够大就以只用一张）。

     4、卷成圆锥形。

     5、放入糯米，用筷子将它们插实。

     6、用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用左手拇指紧压住。

     7、再用右手将后面的粽叶往后盖过来，再用左手拇指紧紧地压住，右手的拇指和食指呈“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型。

     8、顺势将捏着的叶尖往右方抄过去，随即用左手握紧。

     9、取一根棕叶，用牙咬住一端，用右手抓紧另一端，从粽子顶面上往后绕。绕时伸展左手掌，棕叶绳贴着手心经粽子背面约二分之一处绕上来，再绕到粽子顶端，重复绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其捆扎好。

     10、修剪去长出的棕叶绳。

     11、完成。

     12、放高压锅中开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上，关火后让它们闷里面。

     13、将红糖放碗里，加一大匙水后放蒸锅中蒸化或放微微波炉转半分钟制成糖浆。

　   14、高压锅冷却后将粽子取出。

     15、吃时剥去叶子即可。

     16、吃甜粽子时，将白粽子剥去叶子淋上糖浆即可食用。

 

 

貌似有些复杂，其实相当的简单，让二者相遇纠缠在一起就OK了，想分也分不开，分也分不清楚，嘿嘿～～～

[此贴子已经被作者于2009-5-24 0:41:18编辑过]

大眼猫

口水。。。

耐叨

哗

耐叨

哗

耐叨

哗

耐叨

滴